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2017.12.10

こんにちは。看護師の田中です。

 

とうとう12月…2017年も終わってしまいますね。

冬といえば熱・鼻水・鼻づまり・喉の痛み・咳・節々の痛み。

風邪を引きやすい方にとっては様々な症状が生活に支障をきたす時期になりますので、予防が大切な季節となります。

最近の気候の傾向としては夏冬の期間が長く、春秋の期間が短くなっているという二極化が進んでいます。

ご存知のとおり、冬は乾燥の季節です。風邪やインフルエンザウイルスが空気中に舞い上がりやすくなり、流行してきます。うがい・手洗い・マスク等で、しっかり予防しましょう!

 

今までは冬のマイナス面ですが、楽しい嬉しいことといえば「鍋料理」ですね。

近代以前の日本の住居には、台所にあるかまどとは別に、調理のほか照明や暖房を兼ねた囲炉裏が用意されることが多く、そこで煮炊きした料理を食べ分けて食べる事は日常的に行われていました。

18世紀後半になって、囲炉裏のない町屋や料理屋で火鉢やコンロを使用した[小鍋仕立て]という少人数用の鍋が提供され、鍋から直箸で何人かがつつくという現代見られる鍋料理が発達しました。

調理の近代化が進み調理の熱源が木質からガスなどに転換するにつれて、加熱をしながら食べるという方法は飲食店での提供が主となったが、カセットコンロなどの普及により、再び家庭でさかんに鍋料理が食べられるようになっています。

惣菜を食器に移さず、調理に用いた鍋に入れたままの状態で食卓に供される日本の料理です。

寄せ鍋・湯豆腐・鴨鍋・水炊き・軍鶏鍋・ちゃんこ鍋・すき焼き・ぼたん鍋・もつ鍋・きじ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・かき鍋・みぞれ鍋・豆乳鍋等たくさん種類がありますね。私の思う鍋料理の良い所。

  1. 野菜・肉・魚がたくさんたべられる
  2. 体も心も温まる
  3. 老若男女皆で食べられる
  4. 締めに麺類・飯+卵(雑炊)・餅などスープを利用して食べ方にも色々ある
  5. 一番は切って煮込むだけなので楽~

去年から我が家のお気に入りはレモン鍋です。レモン味なのでサッパリです。皆さんもぜひ試して下さい!またオススメの鍋料理があったら教えてくださいね。

クリスマスももうすぐです。美味しいものが多いこの時期、食べ過ぎには注意して、冬を乗り切りましょう!!!

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